ZUTATEN
300 g
Mehl
125 ml
Milch
15 g
frische Hefe
1
Ei
2 EL
Butter
1/2 TL
Salz
40 g
Butter
2 TL
Zimt
40 g
brauner Zucker
50 g
Zucker
200 ml
Schlagsahne
100 g
Nüsse (Cashew-, Pekannüsse o. Ä.)

ZUBEREITUNG

Mehl in eine Schüssel sieben. Davon getrennt Hefe in etwas Milch hineinbröseln und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend zum Mehl, Salz, 2 EL geschmolzener Butter und einem Ei geben und vermengen.
Zubereitung des Rezepts Zimtschnecken mit Karamellsoße, schritt 1
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche (35×25 cm) ausrollen. Mit weicher Butter (40 g) bestreichen und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen. Aufrollen und in Scheiben schneiden (ca. 2,5 cm).
Zubereitung des Rezepts Zimtschnecken mit Karamellsoße, schritt 2
Zubereitung des Rezepts Zimtschnecken mit Karamellsoße, schritt 3
Zubereitung des Rezepts Zimtschnecken mit Karamellsoße, schritt 4
Zubereitung des Rezepts Zimtschnecken mit Karamellsoße, schritt 5
Zubereitung des Rezepts Zimtschnecken mit Karamellsoße, schritt 6
In die Backform legen. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 °C backen ca. 20-25 Minuten backen.
Zubereitung des Rezepts Zimtschnecken mit Karamellsoße, schritt 7
Zubereitung des Rezepts Zimtschnecken mit Karamellsoße, schritt 8
Nüsse in einer Pfanne anrösten und auskühlen lassen. Dann kleiner hacken.
Zubereitung des Rezepts Zimtschnecken mit Karamellsoße, schritt 9
Für die Karamellsoße Zucker (50 g) in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Wenn es so weit ist, warme Sahne hinzugießen und unter ständigem Rühren zu einer homogenen Soße rühren.
Die Karamellsoße in die Backform mit den fertig gebackenen Schnecken gießen und diese dann noch mit den gerösteten Nüssen bestreuen. Guten Appetit!